ANÁLISE SENSORIAL

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ANÁLISE SENSORIAL

Introdução à análise sensorial de alimentos. Princípios da fisiologia sensorial. Componentes responsáveis pelas propriedades sensoriais dos alimentos Métodos para avaliação de alimentos e bebidas: métodos discriminativos, de sensibilidade, descritivos e subjetivos. Propriedades sensoriais dos alimentos

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acesso Premium

30 dias

criado em

09/10/2021

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Conteúdo programático:

INTRODUÇÃO À ANÁLISE SENSORIAL
GOSTOS E PERCEPÇÕES SENSORIAIS
MÉTODOS E TESTES PARA ANÁLISE SENSORIAL
FATORES ENVOLVIDOS NA ANÁLISE SENSORIAL
QUALIDADE DE MATÉRIAS-PRIMAS ALIMENTARES
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o responsável:

Jaqueline Dos Passos Carvalho

FORMADA EM PEDAGOGIA-CENTRO UNIVERSITÁRIO SUL DE MINAS PÓS GRADUADA EM PSICOPEDAGOGIA CLÍNICA E INSTITUCIONAL E EDUCAÇÃO ESPECIAL INCLUSIVA

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Amanda S.

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