Técnicas Dietéticas e de Redução Nutricional no Espaço Escolar

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Técnicas Dietéticas e de Redução Nutricional no Espaço Escolar

Procedimentos gerais para execução de um protocolo ou receita culinária. Mensuração dos alimentos. Técnicas para pesagens dos ingredientes. Ingredientes líquidos .Ingredientes pastosos ou gordurosos. Método para redação de receitas culinárias.

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Conteúdo programático:

1. INTRODUÇÃO À TÉCNICA DIETÉTICA
2. LABORATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA (LTD)
3. TERMINOLOGIA EMPREGADA NO LABORATÓRIO
4. METODOLOGIA PARA PESOS E MEDIDAS
5. AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS (ALIMENTOS NATURAIS, INDUSTRIALIZADOS DE PREPARAÇÕES)
6. INDICADORES NO PREPARO DE ALIMENTOS
7. INDICADOR DE CONVERSÃO
8. REEDUCAÇÃO ALIMENTAR ESCOLAR
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o responsável:

Jaqueline Dos Passos Carvalho

Formada em Pedagogia pelo Centro Universitário do Sul de Minas. Pós-graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional, com especialização adicional em Educação Especial e Inclusiva. Atuação focada no desenvolvimento integral do aluno, na aprendizagem significativa e em práticas inclusivas.

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2 pessoas se inscreveram neste curso.
Amanda S. Luisa T.

Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Técnicas Dietéticas e de Redução Nutricional no Espaço Escolar

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