Curso de Culinária Japonesa Básica

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Curso de Culinária Japonesa Básica

Curso de Culinária Japonesa Básica.
Introdução à culinária japonesa e apresentação de variações por regiões.
Algumas dicas obtidas em anos de experiência nas cozinhas profissionais e pratos típicos do Japão.
Conheça o maravilhoso mundo gastronômico japonês e suas variedades.
Simplicidade, dedicação e muito sabor sem complicações.
Pratos Básicos Tradicionais que são Simples, mas muito saboroso.
E não vai faltar aquela sobremesa para surpreender a Todos e fechar com Chave de Ouro.
Coloquei como Módulo Bônus, Dicas e Receitas de Doces Tradicionais Japonêses.
Espero que Gostem e Indiquem para aqueles que gostariam de Aprender um pouco mais.
Estarei Aguardando Todos Vocês.

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Este curso possui certificado digital de conclusão gratuito.

carga horária

4h

acesso Premium

60 dias

preço

R$ 82,50

criado em

30/08/2021

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Conteúdo programático:

Conteúdo do Curso:
- Higiene
- Termos Básicos
- Ingredientes básicos
- Utensílios
-Tipos de Pratos
- Receitas Básicas

Receitas Básicas:
- Misoshiro (Sopa de Misso)
- Shiro Gohan (Arroz Branco)
- Tempurá e Kakiaguê
- Molho de tempurá e Mentsuyu
- Tonkatsu (Lombo empanado)
- Molho Tonkatsu
- Karaaguê (Frango Frito)
- Molho Tártaro Japones
- Menchi-Katsu (Hamburguer empanado)
- ShogáYaki
- Yakisoba
- Molho para Yakisoba Caseiro
- Frango Teriyaki (Frango agridoce)

Módulo Bônus - Doces Tradicionais Japonês
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Conheça
o responsável:

Edsom Fumhiu Cugoiama

Fuji Foods Japan (7 Eleven) - 2o. Chefe de Cozinha em 11/1991 Hillman`s French Restaurant (Japan) - Auxiliar de Cozinha em 1994 Formação em Vigilante em 08/2012; Formação em Transporte de Valores em 09/2012; Formação em Escolta armada em 12/2012; Formação em Brigadista em 12/2012; Curso básico de alarmes eletrônicos em 01/2013; Trabalhando na Empresa Planeta Rádio Alarmes como técnico em 02/2013; Formação em CFTV pela Intelbras em 08/2014; Atuando na mesma empresa como Gerente Técnico de Instalação e manutenção de Alarmes, Cerca Elétricas e CFTV até 2017. Kenjiro Japanese Food - Chefe de Cozinha em 2019. Teruya´s Food - Chefe de Cozinha em 2020 Curso de Culinária Japonesa (Aperfeiçoamento Técnico) em 07/2021

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Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Cúlinária Básica Japonesa

Aula em slide

Lição 1.1 : Introdução do Curso e Apresentação

Aula em slide

Lição 1.2 : Higiene na Cozinha

Aula em slide

Lição 1.3 : Termos Básicos da Culinária Japonesa

Aula em slide

Lição 1.4 : Ingredientes Básicos da Culinária Japonesa

Aula em slide

Lição 1.5 : Utensílios Básicos

Aula em slide

Lição 1.6 : Facas Tradicionais Japonesas

Aula em slide

Lição 1.7 : Tipos de Prato

Aula em slide

Lição 1.8 : Mise em Place - Preparação (Djumbi ou Jumbi em japonês)

Aula em slide

Lição 1.9 : Menu de Receitas e Segredos

Aula em slide

Lição 1.10 : Shiro Gohan - Arroz Branco

Aula em slide

Lição 1.11 : Tempurá & Kakiaguê - Legumes Fritos

Aula em slide

Lição 1.12 : Molho p/ Tempurá & Mentsuyu

Aula em slide

Lição 1.13 : Tonkatsu - Lombo Suíno Empanado

Aula em slide

Lição 1.14 : Molho p/ Tonkatsu

Aula em slide

Lição 1.15 : Karaaguê - Frango Frito estilo Japonês

Aula em slide

Lição 1.16 : Molho Tártaro Estilo Japonês

Aula em slide

Lição 1.17 : Mentikatsu - Hamburguer Japonês Empanado

Aula em slide

Lição 1.18 : ShogáYaki - Carne Suína no Gengibre (Famoso Porco no Gengibre)

Aula em slide

Lição 1.19 : Yakisoba - Macarrão na Chapa

Aula em slide

Lição 1.20 : Molho de Yakisoba Tradicional Japonês

Aula em slide

Lição 1.21 : Teriyaki Chicken - Frango Agridoce ou Frango Teriyaki

Aula em slide

Lição 1.22 : Finalização do Módulo - Agradecimento

Aula em exercise

Lição 1.23 : Exercícios de Fixação

Módulo 2: Doces Tradicionais Básicos - (Modulo Bônus)

Aula em slide

Lição 2.1 : Introdução do Curso de Doces Tradicionais Básico

Aula em slide

Lição 2.2 : Apresentação

Aula em slide

Lição 2.3 : Tipos de Técnica - Diferença entre os Doces Japonês

Aula em slide

Lição 2.4 : Ingredientes Básicos

Aula em slide

Lição 2.5 : Inicio das Dicas e Receitas

Aula em slide

Lição 2.6 : Índice de Receitas

Aula em slide

Lição 2.7 : Anko - Doce de Feijão Vermelho Japonês (AZUKI)

Aula em slide

Lição 2.8 : Anko - Modo de Preparo

Aula em slide

Lição 2.9 : Shiro An - Doce de Feijão Branco

Aula em slide

Lição 2.10 : Shiro An -Modo de Preparo

Aula em slide

Lição 2.11 : Gyuuhi - Doce de Farinha de Arroz Glutinoso (Moti)

Aula em slide

Lição 2.12 : Gyuuhi - Modo de Preparo

Aula em slide

Lição 2.13 : Nerikiri - Doce fino Tradicional Japonês

Aula em slide

Lição 2.14 : Dorayaki - Panqueca Doce Tradicional Japonesa

Aula em slide

Lição 2.15 : Dorayaki - Modo de Preparo

Aula em slide

Lição 2.16 : Dorayaki - Modo de Preparo (Continuação)

Aula em slide

Lição 2.17 : Itigo Daifuku - Trufa de Morango Japonesa

Aula em slide

Lição 2.18 : Itigo Daifuku - Modo de Preparo

Aula em slide

Lição 2.19 : Itigo Daifuku - Modo de Preparo (Continuação)

Aula em slide

Lição 2.20 : Matchá Purin - Pudim de Chá Verde

Aula em slide

Lição 2.21 : Matchá Purin - Modo de Preparo

Aula em slide

Lição 2.22 : Finalização e Agradecimentos

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