Receitas de Molhos

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Receitas de Molhos

Os molhos são amplamente utilizados para compor com um sabor especial o prato desejado. Utilizados em saladas, massas, carnes, e até sobremesas, os molhos são alternativas fáceis e saborosas para complementar um prato.

Neste curso completo, você aprenderá diversas receitas dos clássicos molho branco, molho madeira, molho de tomate até os mais sofisticados como molho de siri e rúcula, molho de alcachofra e salmão, de frutos do mar e vários outros. Receitas práticas e deliciosas para o dia a dia!

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carga horária

10h

acesso Premium

30 dias

criado em

27/08/2015

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Conteúdo programático:

Receitas de Molhos
Introdução
Receitas de Molhos
MOLHO BÉCHAMEL
MOLHO BRANCO
MOLHO DE MENTA (MINT SAUCE)
MOLHO DE MOSTARDA
CALDO DE CARNE
FUMÊ DE FRANGO
FUMÊ DE PEIXE
PURÊ DE TOMATE
MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
MOLHO DE CAMARÃO E PIMENTÃO GRELHADO
MOLHO BRÓCOLOS E SALMÃO FRESCO
MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS
MOLHO DE FRUTOS DO MAR
MOLHO DE PRESUNTO E ASPARGOS
MOLHO DE RADICCHIO, ENDÍVIA E ALHO-PORÓ
MOLHO DE SALMÃO DEFUMADO E ERVILHA
MOLHO DE SIRI E RÚCULA
MOLHO DE TOMATE SECO AO MANJERICÃO
MOLHO SUAVE DE QUEIJO COM UVAS
MOLHO ROSADO COM PIMENTA ROSA
MOLHO CREMOSO AO LIMÃO
MOLHO AOS QUATRO QUEIJOS
MOLHO AO POMODORO
MOLHO DE CARNE COM FUNGHI
MOLHO AL PESTO
MOLHO DE FRANGO, AZEITONA VERDE E UVA-PASSA
MOLHO DE CREME DE LEITE COM MANJERICÃO
MOLHO DE FUNGHI E COGUMELO FRESCO
MOLHO DE CAMARÃO
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